冷凍干燥與真空干燥的原理及其應用
在上一章節中，我們講述了《微波干燥和真空干燥的原理及其應用》，了解了一些關(guān)于不同干燥特性之間相結合，而其中對真空干燥的原理和工作特性也作了一定的講解。今天我們就真空干燥的特點(diǎn)和冷凍干燥的特性相結合作一次詳細的講述。
真空干燥的原理在上一章我們也有說(shuō)到，所以在本章節也就不再講解，我們都知道水有三種形態(tài)，包含固態(tài)的冰，液態(tài)的水，汽態(tài)的水蒸汽三種，液態(tài)水在我們通常的溫度下常在，而冬天當氣溫下降，水已結冰，事實(shí)上由于溫度下降到達水轉變?yōu)楸臈l件“零度”，這里的零度只是一個(gè)相對的概念，在不同氣壓下有著(zhù)不同的變化。水在溫度的升高下，還會(huì )有蒸發(fā)現象，變?yōu)樗羝�，這個(gè)過(guò)程叫做汽化，如果固體冰直接在溫度的變化下轉化為水蒸汽，那么這種現象叫升華，今天我們要講的就是利用這個(gè)原理制造的干燥機－冰凍干燥機。
冷凍干燥技術(shù)可利用物料被冷凍后形成冰晶的狀態(tài)，在一定的條件下，升華干燥物料中所含有的水份，在真空狀態(tài)下，冰分子更加容易達到升華溫度，由此可以增加干燥的效率。
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